Akashi White Oak – Whisky Japonez Creat de Maeștri de Sake

Description

Akashi White Oak este un blended whisky japonez produs de Eigashima Shuzo la White Oak Distillery, in orasul de coasta Akashi, langa Kobe. Imbuteliat la 40%, in sticla de 0.5L, este o poarta de intrare accesibila in lumea whisky-ului japonez, semnata de o casa care face bauturi de peste trei secole.

Eigashima Shuzo a inceput ca producator de sake in secolul al XVII-lea si a obtinut, in 1919, una dintre primele licente de productie a whisky-ului din Japonia. Aceasta mostenire se simte in modul de lucru: whisky-ul Akashi White Oak este distilat in alambicuri mici, de maestri formati in traditia sake-ului, pentru un profil curat si delicat. Maturarea are loc succesiv in butoaie de shochu, bourbon si sherry, fiecare adaugand un strat de complexitate: finete, vanilie si fruct. Spre deosebire de whisky-urile japoneze produse de marile grupuri, Akashi White Oak ramane expresia unei distilerii mici, de familie, cu o personalitate discreta si eleganta.

Akashi White Oak are o culoare auriu-portocalie, cu reflexe de chihlimbar, limpede si atragatoare. La nas se deschide un parfum maltat si citric, cu cirese negre, caramel si stejar fin. Gustul este catifelat, dominat de vanilie si samburi de pin, cu tonuri cerealiere si accente dulci. Finalul este lung si delicat, cu persistenta maltata si usoare note lemnoase.

Savurati-l simplu sau cu gheata, ori in stilul japonez, intr-un highball cu apa carbogazoasa foarte rece si multa gheata, care ii pune in valoare finetea. Se potriveste cu sushi, preparate din peste, carne alba sau deserturi cu nuci si caramel.

Trei secole de meserie, trei tipuri de butoaie, o singura filozofie: Akashi White Oak este whisky japonez facut cu rabdarea unui maestru de sake.

Note de degustare: culoare auriu-portocalie cu reflexe de chihlimbar; nas maltat si citric, cu cirese negre, caramel si stejar fin; gust catifelat, cu vanilie, samburi de pin si tonuri cerealiere; final lung, delicat, maltat.